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                  食用油的好處

                  來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-05-27 13:51:37 瀏覽: 12331


                      食用油幾乎是現代人日常飲食中都離不開的調味品,深受人們喜愛。那么食用油的好處到底有哪些呢?

                      一方面,沒有食用油就沒有美味佳肴。另一方面,沒有食用油就沒有健康身體。食用油除供應能量外,主要作用是供給必需脂肪酸。必需脂肪酸是體內合成前列腺素的原料,前列腺素具有廣泛的生理作用。必需脂肪酸的缺乏,可導致生長遲緩,生殖力下降,脂類轉運異常,皮膚容易感染及傷口愈合不良等問題。

                      此外,食用油還可協助脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿卜素的吸收。這些脂溶性維生素溶于食物油脂中,并隨同油脂在腸道被吸收。不吃油或油脂消化吸收障礙時,往往發生脂溶性維生素不足或缺乏。

                      一般我們都是吃植物油,并且多種植物油交替食用。因為任何一種植物油均有其營養優勢,有的富含單不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等)、有的富含必需脂肪酸(如亞麻籽油等)、有的耐高溫的能力更強(如花生油等),交替食用更可滿足營養需要,又可避免長期食用單一某種油脂會造成營養失衡的潛在隱患。

                      最后,提醒各位,食用油雖然有以上這么多好處,但攝入量要控制,食用過多或過少都不好,健康成人每天食用油量以不超過30克為宜,而且如上所講還要多種植物油交替食用。

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