使用調羹的禮儀

                  來源: 菜瓢谷 發布時間: 2014-08-09 13:35:53 瀏覽: 143323


                      調羹也是常用的餐具,它同使用筷子一樣,也有一定的講究。手持調羹的方式應是:右手持調羹的柄端,食指在上,按住調羹的柄,拇指和中指在下支撐。

                      調羹主要是用于喝湯,有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時,要注意以下幾點:

                      舀湯時,不要將調羹碰碗、盤發出聲響。舀起后,湯匙底部先在盤緣輕擦一下,再送至嘴里。調羹就口的程度,要以不離碗、盤正面為限,切不可使湯滴在碗、盤的外面。

                      喝湯時不能發出響聲,背脊要挺直,臉不可朝下。湯匙要橫拿,略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊,把湯倒入嘴里。

                      湯匙不能太滿。尤其是第一匙,負有確認湯熱度的任務。有時端上桌的湯很燙,這時,應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙,可將湯倒入碗里用調羹慢慢地舀一舀,等湯稍許降溫時,再一口一口地喝。

                      不要將湯碗直接就口。當湯碗里的湯將喝盡時,應用左手端碗,將湯碗稍為側轉,再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來,一飲而盡,這樣做不符合餐桌禮儀的要求。

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